두바이 쫀득 쿠키 레시피 | 카다이프 쿠키 만들기 + 칼로리 총정리 (두쫀쿠)

 

 

디저트 SNS 대란, 두바이 쫀득 쿠키란?

최근 SNS와 유튜브에서 두바이 쫀득 쿠키가 빠르게 화제가 되고 있습니다.
일명 두쫀쿠라고 불리는 이 디저트는 중동 디저트 재료인 **카다이프(Kadaif)**와 피스타치오 스프레드를 활용해 만든 쿠키입니다.

기존 쿠키와 가장 큰 차이점은 바로 식감입니다.

• 겉은 바삭한 카다이프
• 속은 쫀득한 쿠키 도우
• 고소한 피스타치오 필링

이 세 가지가 조합되어 겉바속쫀 식감을 만들어 냅니다.

최근 카페나 디저트 전문점에서도 하나에 5,000원~8,000원 정도로 판매될 만큼 인기 있는 메뉴입니다.

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두바이 쫀득 쿠키의 핵심 재료

두바이 쿠키 맛의 핵심은 크게 두 가지입니다.

1️⃣ 카다이프 (Kadaif)

카다이프는 중동과 터키 디저트에서 많이 사용되는 아주 얇은 면 형태의 반죽입니다.
버터에 볶으면 바삭해지면서 독특한 식감을 만들어 냅니다.

이 재료 덕분에 두바이 쫀득 쿠키는 일반 쿠키와 다른 바삭한 결 식감을 갖게 됩니다.

2️⃣ 피스타치오 스프레드

피스타치오는 중동 디저트에서 자주 사용되는 재료입니다.
고소하면서도 깊은 풍미가 있어 카다이프와 매우 잘 어울립니다.

쿠키 속 필링으로 넣으면 크림처럼 부드러운 식감을 만들어 줍니다.

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두바이 쫀득 쿠키 칼로리

많은 분들이 궁금해하는 부분이 바로 칼로리입니다.

두바이 쫀득 쿠키는 일반 쿠키보다 칼로리가 높은 편입니다.

대략적인 칼로리는 다음과 같습니다.

• 1개 (약 80~100g 기준)
  👉 약 350 ~ 450 kcal

칼로리가 높은 이유는 다음 재료 때문입니다.

• 버터
• 피스타치오 스프레드
• 초콜릿 토핑

그래서 보통 카페에서는 아메리카노와 함께 나눠 먹는 디저트로 많이 즐깁니다.

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두바이 쫀득 쿠키 황금 레시피

집에서도 생각보다 쉽게 만들 수 있습니다.

준비 재료

쿠키 도우

• 중력분 200g
• 무염버터 100g
• 황설탕 80g
• 계란 1개
• 베이킹소다 2g

필링

• 카다이프 면 50g
• 피스타치오 스프레드 100g
• 버터 10g

토핑

• 다크 초콜릿
• 다진 피스타치오

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만드는 방법

1단계 카다이프 볶기

카다이프 면을 잘게 부순 뒤 버터를 두른 팬에서 노릇하게 볶아줍니다.

직접 만들어 보면 이 과정이 가장 중요합니다.
충분히 볶아야 바삭한 식감이 살아납니다.

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2단계 필링 만들기

볶은 카다이프와 피스타치오 스프레드를 섞어
동그랗게 뭉친 뒤 냉동실에서 약 20분 정도 굳혀줍니다.

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3단계 쿠키 반죽 만들기

버터를 부드럽게 풀고

버터 → 설탕 → 계란 순으로 섞습니다.

그 다음 밀가루와 베이킹소다를 넣어 쿠키 도우를 만듭니다.

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4단계 필링 넣기

반죽을 넓게 편 뒤
얼려둔 피스타치오 필링을 넣고 만두처럼 감싸줍니다.

 

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5단계 굽기

180도로 예열한 오븐에서

10~12분 정도 구워줍니다.

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6단계 마무리

쿠키가 식은 뒤

• 녹인 초콜릿
• 피스타치오 분태

를 올리면 완성입니다.

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더 맛있게 만드는 팁

두바이 쫀득 쿠키를 만들어 보니 몇 가지 팁이 중요합니다.

✔ 카다이프는 충분히 바삭하게 볶기
✔ 필링은 냉동으로 단단하게 만들기
✔ 쿠키는 살짝 덜 구워야 쫀득함 유지

이 세 가지만 지켜도 훨씬 맛있는 쿠키를 만들 수 있습니다.

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보관 방법

두바이 쿠키는 다음 방법으로 보관하면 좋습니다.

• 밀폐 용기 보관
• 냉장 보관 추천
• 3일 이내 섭취

냉장 보관 후 살짝 전자레인지에 데우면 더 쫀득한 식감을 느낄 수 있습니다.

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마무리

지금까지 요즘 SNS에서 인기 있는 두바이 쫀득 쿠키에 대해 알아봤습니다.

카다이프와 피스타치오가 만들어 내는 독특한 식감 덕분에
일반 쿠키와는 전혀 다른 매력을 가진 디저트입니다.

카페에서 사 먹어도 좋지만,
오늘 소개한 레시피로 집에서도 충분히 만들 수 있습니다.

홈베이킹을 좋아하신다면
한 번 도전해 보셔도 좋을 것 같습니다.